Íme, a legegyszerűbb elkészítési módja a karácsonyi halászlének:
Hozzávalók:
2,5 kg halászlé alap (harcsa, ponty és keszeg húsos csont és fej)
1 kg halfilé (szelet)
5 nagy fej vöröshagyma
10 dkg fűszerpaprika
só
Elkészítés:
A halfejből és a húsos csontból az apróra vágott vöröshagymával alaplét készítünk. A főzés eltarthat akár egy-másfél óráig is. Ízesítjük sóval, fűszerezzük paprikával. Amikor megfőtt, nagyon alaposan átpasszírozzuk a levet.
Az enyhén lesózott, bepaprikázott, kockára vágott halfiléket az alaplébe rakjuk, szükség szerint sózzuk, paprikázzuk, és készre főzzük.
Forrón tálaljuk.
