1,5 kg csontos báránycomb
1 dl sör
4 gerezd fokhagyma
Pár szál friss rozmaring
Só,bors
1 közepes fej lila hagyma
1 dl olivaolaj
Jöhet az összeállítás:
A báránycombot megmossuk, a lilahagymákat megtisztítjuk és négyfelé vágjuk. A húst sózzuk, borsozzuk és bekenjük az olivaolajjal. A fokhagymát, a lilahagymát és a rozmaringot egy tepsiben, vagy hőálló edényben a hús köré rakjuk, majd meglocsoljuk a sörrel. Ha van teteje az edénynek, akkor azt használjuk, ha nincs, akkor lefedjük fóliával és 160-170 fokon 3-4 órán keresztül addig sütjük, amíg a csontról könnyedén leválik a hús.
